Την ποιότητα μιας εσοδείας τη δηλώνουν αρχικά οι οινοποιοί, κατόπιν και οι κριτικοί οίνου.
Κάποιοι λένε πως η απόλυτη κριτική μιας εσοδείας δεν είναι άλλη από την αντίδραση της αγοράς.
Μήπως, όμως, μία διστακτική αγορά, που κρατάει τα κρασιά διαθέσιμα για καιρό, αφήνει τελικά την ίδια την εσοδεία να αναδείξει την ποιότητά της;