K. ΛΑΖΑΡΑΚΗ MW ΔΙΛΗΜΜΑΤΑ

Εσοδεία ή… Συγκυρία; Τι μετράει πιο πολύ;

  13/11/2020

του Κωνσταντίνου Λαζαράκη MW

Emoticons.jpg

Η εσοδεία θεωρείται το σημαντικότερο πράγμα που διαφοροποιεί ετησίως ένα κρασί.

Το κρασί, όμως, είναι αποτέλεσμα άπειρων επιλογών και αποφάσεων, από πολύ πριν τον τρύγο μέχρι και την κυκλοφορία του στην αγορά.

Μήπως εκτός από την εσοδεία, το χαρακτήρα, την εμπειρία και τη γνώση οινολόγου και οινοποιού, σημαντικοί παράγοντες θα πρέπει να θεωρούνται και η ψυχολογία εκείνης της περιόδου, οι καταστάσεις αλλά και οι κοινωνικές συνθήκες;