Avαζήτηση για: Χρυσοί Σκούφοι

στον Ντίνο Στεργίδη

«O κριτικός εστιατορίων πρέπει να έχει στο μυαλό τον καταναλωτή. Σε αυτόν απευθύνεται και αυτόν ενημερώνει και πληροφορεί. Παράλληλα, πρέπει -όσο μπορεί- να εκπαιδεύει το κοινό όπως και τον εστιάτορα. Να κριτικάρει και να ενθαρρύνει».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

στον Ντίνο Στεργίδη

«Δουλειά μου είναι να δοκιμάζω το φαγητό ενός εστιατορίου και να το αξιολογώ, τοποθετώντας το σε ένα ευρύτερο πλαίσιο. Στα κείμενά μου δεν γράφω μόνο για φαγητό, προσπαθώντας να μεταφέρω και να σχολιάσω την ατμόσφαιρα του εστιατορίου».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

στον Ντίνο Στεργίδη

«Δεν γνωρίζω κανέναν που να κατάφερε να βιοποριστεί αποκλειστικά ως κριτικός εστιατορίων. Δημοσιογράφοι γεύσης είμαστε και, στο πλαίσιο του ειδικού αυτού κλάδου δημοσιογραφίας, ελάχιστοι κάνουν και κριτικές εστιατορίων».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ