Avαζήτηση για: εστιατόριο

στον Ντίνο Στεργίδη

«Αν δεν θα το αγοράζαμε οι ίδιοι, δεν θα διατίθεται στο botilia.gr», λένε στην ηλεκτρονική πλατφόρμα botilia.gr, που εμπορεύεται επιλεγμένους οίνους. Τι λένε, όμως, για την ελληνική αγορά κρασιού εν μέσω πανδημίας; Πώς πάει, τι άλλαξε, τι πρέπει να γίνει και τι αναμένεται;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Απόδοση στα ελληνικά: Ντίνος Στεργίδης

Η άποψη ενός ειδικού, του γάλλου σεφ Philippe Etchebest για το παρόν και το μέλλον της δοκιμαζόμενης εστίασης, πηγάζει μεν από τα όσα συμβαίνουν στη Γαλλία, αλλά θα μπορούσε κάλλιστα να αφορούν και τη χώρα μας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η Μαρία Κατσούλη είναι οινοχόος, οινογράφος, εκπαιδεύτρια, σύμβουλος εστίασης και πιστοποιημένη γευσιγνώστρια ελαιόλαδου – Profesional Olive Oil Sommelier (2010). Επαγγελματίας στο κρασί από το 1989, το 1995 εισήγαγε και καθιέρωσε το επάγγελμα του οινοχόου ως η πρώτη οινοχόος στην Ελλάδα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

στον Ντίνο Στεργίδη

Οινοχοΐα και οινοχόοι υπό τις συνέπειες της πανδημίας και όχι μόνο, μέσα από το βλέμμα του Ανδρέα Ματθίδη, Προέδρου της ΠΕΝΟ, ο οποίος σχολιάζει την εσοδεία του 2019, το θέμα «εσοδεία» εν γένει, αλλά και το ελληνικό κρασί σήμερα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Δημήτρη Κούμανη

Ο ρεαλισμός –ενίοτε και ο κυνισμός– χαρακτηρίζεται πεσιμισμός την εποχή των Kardashians. Επειδή, όμως, οι σκεπτόμενοι άνθρωποι αντιλαμβάνονται την πραγματικότητα όπως είναι και όχι όπως θα ήθελαν να είναι, οι προσεχείς μήνες προβλέπονται ζοφεροί.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Κώστα Προβατά dipWSET (The Crunchy Grape)

Αν υπήρχε σύστημα αξιολόγησης εσοδειών, αυτή του 2019 θα ήταν στις καλύτερες της δεκαετίας.  Τα κρασιά της, όμως, κινδυνεύουν να θαφτούν στη σκόνη της πανδημίας. Αντί να γράψουν ιστορία, να γίνουν ιστορία. Σαν τα κουφάρια των δεινοσαύρων που ξεθάβουν ο χρόνος και ο άνθρωπος.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ραδιόφωνο, τηλεόραση, περιοδικά, εφημερίδες και διαδίκτυο καλύπτει η θητεία της Νίκης Μηταρέα στο χώρο της ενημέρωσης. Από τις Κοινωνικές Επιστήμες στη δημοσιογραφία και στις στήλες γεύσης και οίνου, στη μακρόχρονη πορεία της έχει συνεργαστεί με μεγάλο αριθμό μέσων κάθε μορφής.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

 του Νίκου Μαούνη 

In vino veritas (στο κρασί είναι η αλήθεια) και άμα πρόκειται για κρασί εσοδείας 2019, η αλήθεια γίνεται μέχρι και… ποίηση!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Αργύρη Καλλιανιώτη

Η επανεκκίνηση της εστίασης μετά την καραντίνα επιφυλάσσει διάφορες εκπλήξεις, με το κρασί, ευτυχώς, να δίνει μάλλον καλά σημάδια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ