Avαζήτηση για: τρύγος

του Ντίνου Στεργίδη

Ένα βιβλίο για τους φίλους του κρασιού και της γαλλικής κουζίνας με θέμα τον τρύγο. Συνταγές, ήθη και έθιμα από τον τρύγο στη Γαλλία όπως ήταν, είναι αλλά δεν θα είναι για πολύ ακόμα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

O Χρήστος Αϊβαλής ξαναζεί την εσοδεία του 2019 στη Νεμέα, με την αγωνία, τις ελπίδες και τη λύτρωση, που ήρθε τελικά με το πέρας του τρύγου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Αργύρη Καλλιανιώτη

Παγκόσμια οινική τάση είναι σήμερα τα κρασιά από «άγριες» ζύμες. Αυτές του αμπελώνα παραγωγής τους, που εκφράζουν κάθε εσοδεία και διαφοροποιούν τα κρασιά. Πώς γίνεται αυτό; Μήπως η εσοδεία επηρεάζει και τις ζύμες αυτές, αφού είναι κι αυτοί ζωντανοί οργανισμοί;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Του Ντίνου Στεργίδη

Στη γλώσσα του κρασιού όταν λέμε «εσοδεία», εννοούμε πολλά πράγματα, μεταξύ των οποίων την ποσότητα, την ποιότητα και τις δυνατότητες παλαίωσης ενός οίνου.

 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ο χειμώνας στη Νάουσα ήταν σχετικά ψυχρός, κυρίως οι δύο πρώτοι μήνες του, με λίγα χιόνια και μέτριες  βροχοπτώσεις.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γράφει η Κωνσταντίνα Πολυχρονίδου, Χημικός Μηχανικός - Οινολόγος

Το 2019 ήταν μια πολύ καλή χρονιά που έχει αποδώσει στο κτήμα Κοκοτού δύο βραβεία στο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2020.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η καλλιεργητική περίοδος κύλησε µε ήπιες θερµοκρασίες ενώ οι χαµηλότερες µέσες ηµερήσιες θερµοκρασίες κατά την διάρκεια αυτής σηµειώθηκαν τους µήνες Ιανουάριο µε Φεβρουάριο και κυµαίνονταν στους 11 °C.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ