Avαζήτηση για: παλαίωση

του Αργύρη Καλλιανιώτη

Κυκλοφόρησε το 2020, όπως τόσα κρασιά εσοδείας 2019, αλλά το ΠΟΠ Σαντορίνη-Vinsanto Χατζηδάκη με 16 χρόνια παλαίωση σε δρύινα βαρέλια είναι του 2004. Ταξίδι στο χρόνο από μόνο του, σε παρελθόν και μέλλον, αφού παλαιώνει περαιτέρω στη φιάλη για δεκαετίες.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Θέμου Νικολετόπουλου

Δοκιμάζουμε τρεις Κυδωνίτσες του 2019 ένα χρόνο μετά, για να δούμε πού βρίσκονται και εάν όσα υπόσχονταν στην πρώτη νιότη τους τα παραδίδουν στη δεύτερη. Για να δούμε, εάν προβλέπεται να έχουν και περίοδο ωριμότητας, ακόμα και παλαίωσης. Για να δούμε, γενικώς… 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ρεπορτάζ: Άννα Άγα

Κείμενο: Αργύρης Καλλιανιώτης

Οι διατοπικές συμπαραγωγές οίνων είναι ένα σπάνιο φαινόμενο και όχι μόνο στην Ελλάδα. Έχουν, όμως, κάτι το συναρπαστικό, καθώς «παντρεύουν» κρασιά και ποικιλίες που υπό άλλες συνθήκες δεν θα βρισκόντουσαν στην ίδια φιάλη. Το πιο πρόσφατο εγχείρημα παντρεύει το Αμύνταιο με τα Χανιά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ρεπορτάζ: Άννα Άγα

Κείμενο: Αργύρης Καλλιανιώτης

«Μαύρο», χαρακτηρίζει το χρώμα κρασιού του ο οινολόγος που το έφτιαξε, Παναγιώτης Παπαγιαννόπουλος. Γιατί όχι; Παράγεται από 100% μαυροδάφνη, που είναι υπεύθυνη και για την ονομασία του: Laurier (δάφνη), Noir (μαύρο).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Το Κτήμα Σκούρα εμπλούτισε τον ιστότοπό του με τμήμα e-shop, αποκλειστικά για κρασιά παλαιότερων εσοδειών, αυτή τη στιγμή πέντε λευκά και έξι ερυθρά, με χρονιές που ξεπερνούν το ¼ του αιώνα προς τα πίσω. Για το εγχείρημα μιλά στο SaveVintage2019 ο ίδιος ο οινοποιός, Γιώργος Σκούρας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Το e-shop warehouse10 φέρει το όνομα μίας αποθήκης του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, που φιλοξενούσε κρασί στο διάστημα 1994 με 2016. Τρόπον τινά, της αποτίει ψηφιακό φόρο τιμής, φιλοξενώντας μοναδικά κρασιά παλαιών, κυρίως, εσοδειών και όχι μόνο. Για το «Warehouse 10» μιλά στο SaveVintage2019 ο οινοποιός Στέλλιος Μπουτάρης.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Το γνωστό κτήμα της Μαντινείας καλεί τους οινόφιλους να επισκεφθούν το Tselepos Cellar για να γνωρίσουν μία σπάνια συλλογή με κρασιά από εμβληματικές εσοδείες από τη Μαντίνεια, τη Νεμέα και τη Σαντορίνη. To SaveVintage2019 ξεναγεί στο οικογενειακό αυτό κελάρι o οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

«Πωλητήριο» ονομάζει σεμνά το e-shop του το Κτήμα Γεροβασιλείου, που φιλοξενείται στον υπάρχοντα ιστότοπό του. Διαθέτει κυρίως παλαιωμένα κρασιά, λευκά και ερυθρά, που φτάνουν τα 28 έτη πίσω, καθώς και κάποιες ειδικές εμφιαλώσεις. Ο ίδιος ο οινοποιός, Βαγγέλης Γεροβασιλείου, μιλά για όλα αυτά στο SaveVintage2019.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Ζαν Πινάρ

Κάτι τρέχει με τη Σάμο! Την αμπελοοινική Σάμο, όπου παράγονται μερικά από τα καλύτερα γλυκά κρασιά στον κόσμο από μοσχάτο άσπρο. Κρασιά εκπληκτική σχέσης ποιότητας/τιμή. Πρόσφατα, ο οινοποιητικός συνεταιρισμός της Σάμου κυκλοφόρησε δύο γλυκά κρασιά βαθιάς παλαίωσης, που οπωσδήποτε πρέπει να αγοράσετε πριν εξαντληθούν.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Αργύρη Τσακίρη

Η έννοια «εσοδεία» για το κρασί είναι κοινώς αποδεκτή. Θα μπορούσε, όμως, να είναι ένας ακόμη κοινά αποδεκτός μύθος; Πόσο βέβαιο είναι ότι οι καιρικές συνθήκες επιδρούν αναμφισβήτητα ετησίως στην ποιότητα του κρασιού; Μπορεί η έννοια «εσοδεία» να αποδειχθεί επιστημονικά;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ