Avαζήτηση για: Μπουτάρη

του Θέμου Νικολετόπουλου

Επετειακό κρασί από παλαιά κλήματα, ηλικίας 47 ετών που ανήκαν στην εταιρεία Καμπά, πριν αυτή περιέλθει στη Μπουτάρη. Μοσχοφίλερο 100%, κυριολεκτικά και μεταφορικά, καταδεικνύει πως η οινοποιία Μπουτάρη πήρε σοβαρά τον εορτασμό των 140 χρόνων της, με αφορμή του οποίου το κυκλοφόρησε.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Θέμου Νικολετόπουλου

Το Φαιά Γη 2019 Μπουτάρη είναι ίσως το πιο μεταξωτό και φίνο μοσχοφίλερο που έχω δοκιμάσει. Από σταφύλι ενός μόνο αμπελώνα και ολοφάνερα προσεγμένη οινοποίηση πάει την ποικιλία και την ΠΟΠ Μαντινεία ένα βήμα πιο πέρα, στο στυλ που επιλέγει η Μπουτάρη.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

του Αργύρη Καλλιανιώτη

Πόσα χρόνια απαιτούνται για να καταλήξει ένας οινοποιός στην ιδανική ποικιλιακή σύνθεση του αμπελώνα του; Για την οινοποιία Μπουτάρη και το κτήμα της στην Κρήτη χρειάστηκαν 26 χρόνια πειραματισμών και… ζυμώσεων που τελικά οδήγησαν ακόμα και στη μετονομασία του κτήματος από Σκαλάνι σε Scalarea.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Το πείραμα αρκετών ετών πέτυχε και μια νέα σειρά έξι κρασιών της Μπουτάρη είναι γεγονός: τα Boutari SO2Free, δηλαδή κρασιά χωρίς θειώδη, που εναρμονίζουν την εταιρεία με τη σύγχρονη τάση για κρασιά ηπιότερων πρακτικών παραγωγής.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ